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內容簡介 私藏不藏私相機雜貨 小南風咖啡 米亞諾早午餐 真心推薦！ 開店這件事，一點都不任性！ ★這是一本講述夢想的書，也是一本教人實現夢想的書。 你可以把這本書當作創業者的心路歷程，或是到東京尋訪可愛小店的地圖、居家佈置的靈感來源。但，它更是幫你將理想化為現實的開店指南！ 【給想要開一家店的人】 超迷人的商品 × 完美的空間氣氛 × 最棒的工作動線 從開業集資、裝潢設計、進貨管道到商品陳列方式一次到位，人氣店鋪的老闆教你怎麼「從零開始」，開一家成功的店！ 【給拿不定主意要開什麼店的人】 咖啡店、小餐館、生活雜貨、二手書店、甜點專賣店、手工藝小舖… 12個讓人流連忘返的城市角落， 看店老闆如何規劃出色的空間、做出美味的料理和口碑特色， 在開店前，先來個偷學熱門店舖的秘訣吧！ ●12位人氣店長現身說法 為什麼想開一家這樣的店？店內不可退讓的堅持是？非點不可的一道菜是？商品賣到缺貨的秘訣？當老闆的一天作息…etc. ●一家店的誕生：概念規劃 希望客人覺得這是一家怎麼樣的店？想要賣什麼為主？如何區隔這家店和別人的不同？ ●夢幻開店前的現實考量 如何籌措資金？有哪些執照要事先申請？如何計劃經營損益？ ●找一個小天地：店舖裝潢 要在哪裡開店？什麼店適合找什麼樣的店面？店內的動線設計？照明和色彩的風格？ ●主角上場：決定菜單╱商品 要以什麼料理或商品為主？定價是多少？食材或原料從哪裡進貨？ ●用網路社群宣傳口碑 充滿設計感的網站很難做嗎？如何架設網路商店？有哪些管道可以宣傳我的小店？ ●獨一無二的My Shop 店卡要設計成什麼樣子？商品如何擺設陳列？連包裝也可以加入巧思，試著打造獨一無二的風格，讓人一看就知道是哪家店買的！ 作者簡介 作者介紹 羅伯．柯普朗（Robert S. Kaplan） 哈佛商學院教授，論文超過120篇，著書十餘本，其中包括與大衛．諾頓合著的《平衡計分卡》、與羅賓．庫柏(Robin Cooper)合著的《成本與效應》（Cost & Effect）。他也在全球各地為大企業規畫績效衡量和成本管理系統。他的研究、教學、諮詢和演說重點集中在新的績效評估與衡量系統上，主要是平衡計分卡和作業基礎成本制度。柯普朗得獎無數，包括榮獲美國會計師公會（American Accounting Association）頒發的「傑出教育家獎」及英國特許管理會計師公會（Chartered Institute of Management Accountants）的「會計專業特殊貢獻獎」。他的電子郵件信箱為︰rkaplan@hbs.edu。 大衛．諾頓（David P. Norton） Balanced Scorecard Collaborative公司董事長，這是一家為促進全球進一步瞭解、使用、提升並整合平衡計分卡的專業服務公司。在策略績效管理的領域中，諾頓身兼諮詢顧問、研究者和演說者三種角色。他不但和柯普朗一起開發出平衡計分卡的概念，並合著了《平衡計分卡》一書。 譯者介紹 目錄 前言 目錄 PART.1 CAFÉ 徜徉在悠閒時光中的咖啡館 Shop. 1 HOQBA ?美味健康的菜單讓心靈獲得滿足 Shop. 2 無花果 ichijiku ?像在家裡吃飯一樣親切的家庭料理 Shop. 3 Coffee Caraway ?讓你與自己喜歡的味道相遇的咖啡專賣店 Shop. 4 tokiya ?可以悠閒享用葡萄酒和餐點的隱密咖啡館 CAFÉ COLUMN 推薦的廚房用具 咖啡館的器具 PART.2 ZAKKA 展現個性及品味的雜貨小舖 Shop. 5 SyuRo ?附設工作室，訴說產品的故事 Shop. 6 Kröne ?想像自己在北歐生活 Shop. 7 無相創 ?有著歲月痕跡的二手雜貨在現代重現 Shop. 8 klala ?從有年份的商品到藝術家原創作品應有盡有 ZAKKA COLUMN 簡約明嘹的設計 讓顧客留下深刻印象的包裝 PART.3 OTHER 想與重要的人分享的珍藏好店 Shop. 9 森岡書店 ?附設展覽室，充滿藝術氣息的舊書店 Shop. 10 代官山 蜜香 ?從杏仁豆腐開始做起的香港甜點專賣店 Shop. 11 On-traveling ?專家也信賴的手工藝材料行 Shop. 12 SUSUCRE ?散步途中吸引人走進去的烘焙點心店 PART.4 COLUMN 需要知道的開店小知識 店卡SHOPCARD 招牌SIGNBOARD 購物袋 SHOP BAG 菜單 CAFÉ MENU 網頁與部落格 HOMEPAGE & BLOG 網路商店 NETSHOP PART.5 LESSON 給想開店的人的教科書 Lesson 01 為了要開一間自己的店要準備什麼？ Lesson 02 構思出店面想要傳達的概念 Lesson 03 關於開業前的所需資金 Lesson 04 該如何籌措資金 Lesson 05 關於營業所需的資金 Lesson 06 尋找適當的地點 Lesson 07 內外裝潢工程讓店面成形 Lesson 08 尋找供貨的廠商 Lesson 09 申請必備的資格 Lesson 10 讓店面廣為人知的相關宣傳活動 SHOPLIST |
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資料來源：樂天市場購物網
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